2014年1月16日木曜日

下北半島の鮟鱇のテリーヌ。
鮟肝をシェリー酒でマリネしてラップで包み蒸し焼き
皮と身のアパレイユの中に詰め
型に流し込む
いける!
平林 和さんの写真
平林 和さんの写真
平林 和さんの写真平林 和さんの写真平林 和さんの写真

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